Aromas y Fragancias: Principales Desafíos e Innovaciones
El mercado de aromas y fragancias parece estar circunscrito a la industria de alimentos, al parecer, sin mayores impactos en otras áreas. Sin embargo, cuando se analiza cuidadosamente el uso de esos ingredientes, es posible afirmar que su importancia va más allá de la alimentación, alcanzando áreas tecnológicas y comportamentales. Este escenario también se manifiesta en el […]
